话梅猪手,香而不腻,别有一番风味美食

话梅猪手By鑫姐厨房当话梅遇上猪手是怎样的一种滋味？原料：猪手、话梅、葱、番茄酱。做法步骤：第1步、猪手买半个剁好。第2步、准备姜，葱，冰糖，姜。第3步、话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。第4步、准备好番茄酱。第5步、水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。第6步、锅里加油烧热，放入冰糖。铲子将冰糖慢慢的搅拌融化，直至冰糖烧起了泡泡为止。第7步、烧到冰糖转入无数个大泡。第8步、马上猪手倒入锅中，用锅铲翻炒，让它上色。这一步叫炒糖色是让猪手的颜色更漂亮。第9步、放入泡好的话梅及话梅水。第10步、加盐，2勺番茄酱，老抽，生抽，葱段与姜片加少许水，盖上盖焖一小会，放入电压力锅压烂即可。第11步、美味的话梅猪手别有一番风味！小贴士：炒至糖似的十分重要，不要太早倒入猪手，等到烧至起大泡为止在放猪手！来自美食天下鑫姐厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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